黑白加菲正八字 黑白加菲和什么颜色配

米福有

标注的用量可制作一个6寸圆模。
用料
胡萝卜1根
冷水100克
酵母3克
高筋面粉220克
细砂糖30克
盐2克
植物油15克
鸡蛋1个
黑白巧克力各少许
食用色素红色1滴
步骤 1
将1根胡萝卜洗净,切成小块,加入100克冷水,入料理机或榨汁机,榨成胡萝卜汁后过滤,取80克生的胡萝卜汁备用。称量和准备好其他食材,将金龙鱼面包用小麦粉过筛备用。
步骤 2
把胡萝卜汁倒入厨师机或面包机桶内(也可以手动和面),倒入酵母粉。
步骤 3
用金龙鱼高筋粉覆盖住酵母粉后,加入糖、盐、植物油和鸡蛋,蛋液需留出一勺,后面会用到。不要让盐糖直接接触酵母,会影响酵母的发酵效果。
步骤 4
开始和面,揉成光滑的面团后,装入稍大的容器,放入烤箱下层,设定温度30度,进行发酵45分钟左右。我用的蒸烤箱在发酵过程中密封很好,面团表面不会发干,如果是普通家用烤箱,需要加盖一层保鲜膜。
步骤 5
发酵完成后尺芦,面团膨胀到差不多2倍大。用一根手指按压表面,痕迹不会回缩塌陷,拉开表面,组织呈细密的蜂窝状,说明第一次发酵完成了。
步骤 6
将面团取出,揉匀排气后盖好,静置陵绝带饧面15分钟左右,再用厨房电子秤分为6个大面团,每个约35克,和18个小面团,每个约5克左右。先将6个大面团揉成圆球形,放在模具中间,再把小面团揉成眼睛和耳朵,底部蘸少许蛋液,粘在大面团合适的位置。这时的面团是表面光滑,无明显的气泡的状态。
步骤 7
将模具重新放入烤箱下层烤架上,设置二次发酵温度32度,发酵40分钟左右。待面团发酵到1倍大小就可以开始烘烤了。
步骤 8
设置嫩烤模式(普通烤箱请选择上下管同时加热模式),温度155度,时长35分钟,开始烘烤。
步骤 9
完成后将烤好的面包胚从烤箱中取出。可以看到膨胀得很均匀,说明面粉的筋度很好。
步骤 10
将面包胚从模具中取出,放在晾网上晾凉。将黑、白巧克力分别切成小块,装入剪小口的裱花袋,画出加菲猫的图案即可。
步骤 11
完成了
步骤 12
撕开组织看一下,松软有弹性,口感香甜,好吃又宏简营养,棒棒哒。

黑白加菲正八字

主料 4人份
高筋面粉250克、低筋面粉50克、全蛋液45克、牛奶150克、细砂糖30克、酵母(干)4克、奶粉12克、精盐桐盯3克、黄油30克
辅料
北杏仁32个、巧克力1块
挤挤小猫面包步骤1
盐、蛋液、细砂糖先下
步骤2
再下增强奶香的奶粉和牛奶
步骤3
倒入高低粉和酵母【酵母洒上面】启动面包机开始搅揉
步骤4
一个程序20分钟后倒入软化的黄油揉搅至出膜,进入发酵
步骤5
发酵完成后拿出排气
步骤6
分成16份盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤7
揉成圆放上模具
步骤8
插上装饰用的杏仁当耳朵,进入2发
步骤9
2发完成后抖洒些面粉在上面,我....倒多了,不用浪费
步骤10
烤箱提前预热170度,上下火中层烤制18分钟【请根据自己烤箱做出调整】烤好后出模冷却
步骤11
冷却完山贺成后巧克力隔水融化,这样保持着巧克力才不会凝固局唯和 使用工具画出眼睛

用料  

胡萝卜    1根    

冷水    100克    

酵母    3克    

高筋面粉    220克    

细砂糖    30克    

盐    2克    

植物油    15克    

鸡蛋    1个    

黑白巧克力    各少许    

食用色素红色    1滴    

加菲猫胡萝卜面包的做法  

  • 将1根胡萝卜洗净,切成小块,加入100克冷水,入料理机或榨汁机,榨成胡萝卜汁后过滤,取80克生的胡萝卜汁备用。称量和准备好其他食材,将金龙鱼面包用小麦粉过筛备用。

    黑白加菲正八字

  • 把胡萝卜汁倒入厨师机或面包机桶内(也可以手动和面握纤搏),倒入酵母粉。

    黑白加菲正八字

  • 用金龙鱼高筋粉覆盖住酵母粉后,加入糖、盐、植物油和鸡蛋,蛋液需留出一勺,后面会用到。不要让盐糖直接接触酵母,会影响酵母的发酵效果。

    黑白加菲正八字

  • 开始和面,揉成光滑的面团后,装入稍大的容器,放入烤箱下层,设定温度30度,进行发酵45分钟左右。我用的蒸烤箱在发酵过程中密封很好,面团表面不会发干,如果是普通家用烤箱,需要加盖一层保鲜膜。

    黑白加菲正八字

  • 发酵完成后,面团膨胀到差不多2倍大。用一根手指按压表面,痕迹不会回缩塌陷,拉开表面,组织呈细密的蜂窝状,说明第一次发酵完成了。

    黑白加菲正八字

  • 将面团取出,揉匀排气后盖好,静置饧面15分钟左右,再用厨房电子秤分为6个大面团,每个约35克,和18个小面团,每个约5克左右。先将6个大面团揉成圆球形,放在模具中间,再把小面团揉成眼睛和耳朵,底部蘸少许蛋液,粘在大面团合适的位置。这时的面团是表面光滑,无明显的气泡的状态。

    黑白加菲正八字

  • 将模具重新放入烤箱下层烤架上,设置二次发酵温度32度,发酵40分钟左右。待面团发酵到1倍大小就可以开始烘烤了。

    黑白加菲正八字

  • 设置嫩烤模式(普通烤箱请选择上下管同时加热模式)竖举,温度155度,时长35分钟,开始烘烤。

    黑白加菲正八字

  • 完成后将烤好的面包胚从烤箱中取出。可以看到膨胀得很均匀,说明面粉的筋度很好。

    黑白加菲正八字

  • 将面包胚从模具中取出,放在晾网上晾凉。将黑、白巧克力分别切成小块,装入剪小口的裱花袋,画出加菲猫的图案即可。

    黑白加菲正八字

  • 完成了

    黑白加菲正八字

  • 撕开组织看一下,松软有弹性,口感香甜,好吃又营养,棒棒哒。

    黑白加菲正八字

  • 小贴士

    综上所述,用金龙鱼面包用高筋粉来制作面包,真的非常省时省力,对和面的要求并不高,新手厨艺也能轻松hold住。想给孩子做健康无添加的面段祥包吃,就选择这款高筋粉吧。记得一次多买几包,因为一包500克的金龙鱼高筋粉,能做两个直径20厘米的加菲猫小面包,只够一个孩子吃两三天哒。